รายการอาหารวันนี้จะคล้ายกะเพาะปลาเป็น โกยซิหมี่

โกยซิหมี่

โกยซิหมี่ ส่วนประกอบรวมทั้งสูตรวิธีการทำ

โกยซิหมี่ ส่วนประกอบ
เส้นบะหมี่อบแห้ง 1 ห่อ
เห็ดหอมแห้ง 4 ดอก
หน่อไม้ไผ่ตง 1 หัว
กุ่ยฉ่ายขาว หั่นเป็นท่อนพอเพียงคำ 3 ช้อนโต้ะ
คื่นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 3 ช้อนโต้ะ
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
เนื้ออกไก่ หั่นเป็นเส้นๆ1 จาน
แป้งมัน 3 ช้อนโต้ะ ผสมน้ำให้ละลาย
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วย
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำโกยซิหมี่
1.ตระเตรียมเส้นบะหมี่ โดยนำเส้นบะหมี่อบแห้งไปแช่น้ำ โดยประมาณ 15 นาที ให้เส้นอ่อนตัว ต่อจากนั้นเอามาพักให้แห้งสะเด็ดน้ำ นำไปทอด
2.โดยตั้งกระทะ น้ำมัน ให้น้ำมันร้อน ไฟทอดปานกลาง แล้วต่อจากนั้นนำเส้นบะหมี่ลงไปทอด ให้กรอบ เมื่อทอดกรอบแล้ว เอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน เอามาจัดเตรียมใส่จานเสริฟ
3.เริ่มทำน้ำราด จัดเตรียม เห็ดหอมรวมทั้งหน่อไม้ โดยนำเป็นหอมแล้วก็หน่อไม้ ไปต้ม ให้สุด เห็ดหอมให้สุกรวมทั้งนุ่ม ส่วนหน่อไม้ นั้นใหเต้มจนกระทั่งนุ่ม ต่อจากนั้นนำ เห็ดหอมมาหั่นเป็นเส้นๆรวมทั้งหน่อไม้่ก็หั่นเป็นเส้นยาวๆครึ้มหน่อย
4.เริ่มการผัดน้ำราด โดย ใส่น้ำมันโดยประมาณ 2 ช้อนโต้ะ นำกระเทียมและก็พริกไทยลงไปผัด ให้หอม หลังจากนั้น ใส่เนื้อไก่ที่จัดเตรียมไว้ลงไปผัด ผัดให้เนื้อไก่สุก
5.หลังจากนั้นเพิ่มเติมน้ำซุปกระดูกหมูลงไป แต่งรสด้วย ซอสเห็กหอม ซอสน้ำมันหอย แล้วก็น้ำตาล ชิมรสชาติใหเหมาะ ใส่หน่อไม้รวมทั้งเห็ดหอมลงไป
6.หยีไฟลงให้อ่อน หลังจากนั้นใส่ แป้งมันลงไปกวนให้แป้งมันกับน้ำราด รวมทั้ง กระทำการรีบไฟให้แรงขึ้น ให้แป้งสุกเหนียว
7.เมื่อแป้งเหนียวถึงที่เหมาะ ให้ใส่ กุยฉ่ายขาว คื่นฉ่ายรวมทั้งต้นหอมลงไปผัด ผัดให้เหมาะ และก็ ผักสุก ก็นำน้ำราด มาราดบน หมี่กรอบที่เตรียมเอาไว้
8.เท่านี้ก็เรียบร้อยสิ้น รายการอาหารโกยซิหมี่ ของกินง่ายๆ…