พล่ากุ้ง วันนี้ขอเสนอแนะรายการอาหารสไตล์ยำ

พล่ากุ้ง

พล่ากุ้ง ส่วนประกอบแล้วก็วิธีการทำ

พล่ากุ้ง ส่วนประกอบ
กุ้งขาวตัวใหญ่ๆ10-15 ตัว เอาหัวออก แกะเปลือก ผ่าหลัง
ต้นตะไคร้ซอย 1 ต้น
หอมหัวแดงซอย 2 หัว
ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
ต้นหอมซอย 1 ต้น
ใบสะระแหน่ 1 หยิบมือ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนซอย 5 เม็ด ราว 2 ช้อนโต้ะ

กระบวนการทำพล่ากุ้ง
1.เริ่มจากการเตรียมกุ้งก่อน เม่ื่อได้กุ้งมาให้ล้างให้สะอาด แกะเปลือก เอาหัวออก ผ่าเส้นที่ข้างหลังออก
2.นำกุ้งไปลวก โดยตั้งหม้อต้มให้เดือด นำกุ้งลงไปลวก โดยไม่ต้องลวกให้สุกมาก
3.นำกุ้งใส่ลงไปในถ้วยสำหรับยำ ใส่ น้ำพริกเผา น้ำตาลปีบ น้ำปลา และก็น้ำมะนาว ลงไป ผสมให้ส่วนประกอบละลายถูกกัน
4.ใส่ส่วนประกอบที่เหลือลงไป มี ต้นตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดตรอก และก็ พริกขี้หนูสวน
5.คลุกเคล้าส่วนประกอบให้กับน้ำยำ เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

ที่มา nlovecooking