ไส้กรอกอีสาน รายการอาหารนี่ทำง่ายๆมาดูเคล็ดลับมีอะไรบ้าง

ไส้กรอกอีสาน

ไส้กรอกอีสาน ส่วนประกอบแล้วก็สูตรกระบวนการทำ

ไส้กรอกอีสาน ส่วนประกอบ
ไส้หมู 1 กก.
หมูสับเนื้อส่วนสะโพก 1 โล
มันหมูสับ 1/2 กก.
ตะไคร้บด 2 ช้อนโต้ะ
เกลือ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยขาวบด 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยดำบด 2 ช้อนโต้ะ
ข้าวสุกสุก 1 ถ้วย ไส้กรอกอีสาน

ขั้นตอนการทำ ไส้กรอกอีสาน
ล้างไส้หมูให้สะอาด โดยขั้นตอนนี้สำคัญมาก ต้องล้างไส้หมูให้สะอาด อีกทั้ง 2 ด้าน ข้างในรวมทั้งด้านนอก โดยมีกลเม็ดโดยใช้แป้งมันมาทาที่ตัวไส้เพื่อไส้จับตัวไขมัน เวลาล้างไขมันในไส้ถึงออกง่าย
เตรียมไส้ โดย เอาหมูสับ มันหมูสับ ตะไคร้บด เกลือ น้ำตาล พริกไทยขาว พริกไทยดำ ผสมให้ส่วนประกอบเหมาะ แล้วหลังจากนั้นนำข้าวสุกมาคลุกกับหมูหมักพักไว้ 30 นาที
นำ หมูหมัก มา ยัดใส่ไส้หมู แล้วก็เอาด้วยมามัดเป็นท่อนๆแล้วต่อจากนั้นนำ ไส้หมู มาผึ่งแดดอ่อนๆ24 ชั่วโมง พวกเราจะได้ไส้กรอกที่หวานอมเปรี้ยว
นำ ไส้กรอกอีสาน ไปย่างไฟให้สุกข้างนอกเหลืองๆไม่ไหม้เกินไป เสริฟ ไส้กรอก แบบอีสาน ทานคู่กับ เครื่องเคียง ดังเช่น กะหล่ำปลี พริกสด

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *