ไก่ห่อใบเตย สูตรเด็ดเผยแล้ววันนี้

ไก่ห่อใบเตย

ไก่ห่อใบเตย ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีทำ

ไก่ห่อใบเตย

ไก่ห่อใบเตย ส่วนประกอบ
เนื้อไก่หั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ 10-15 ชิ้น
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ใบเตยสำหรับห่อไก่
ไม้จิ้มฟันสำหรับยึดใบเตยกับไก่
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม
เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับทำน้ำจิ้ม
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม

วิธีการทำไก่ห่อใบเตย
เริ่มจากการหมักไก่ก่อน โดย โขรก รากผักชี กระเทียม และก็ พริกไทย ก่อน หลังจากนั้นเอามาคลุกเคล้ากับเนื้อไก่ ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอบ รวมทั้ง น้ำมันงา นวดให้ส่วนประกอบเข้ากัน และก็หมักในตู้เย็น 45 นาที
แล้วหลังจากนั้นนำเนื้อไก่มาห่อด้วยใบเตยให้มีความสวยงาม และ ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้ได้รูปทรงที่สวยงาม ไม่หลุดจากกัน
เริ่มทอดโดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง นำไก่ห่อใบเตยลงไปทอด ให้เหลืองกรอบสุก
นำมาพักให้สพเด็ดน้ำมัน
เริ่มน้ำน้ำจิ้มโดย นำน้ำตาล ผัดกับ ซอสถั่วเหลือง ซีอิ้วดำ เกลือ ให้ละลายเข้ากัน แล้วก็ เพิ่มเติมน้ำลงไป เคี้ยวให้น้ำจิ้มเหนียว ก็ปิดไฟ โรยด้วยงาขาวคั่ว
เสริฟไก่ห่อใบเตยพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *