ซาลาเปา เมนูจากจีน รับประทานเล่นได้ อิ่มท้อง

ซาลาเปา เมนูจากจีน รับประทานเล่นได้ อิ่มท้อง

ซาลาเปา ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำ

ซาลาเปา ส่วนประกอบ
หมูสันใน 1 กิโล
มันหมู 1/2 กิโล
หอมแดงบด 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยบด 2 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต้ะ
ซอสเห็ดหอม 3 ช้อนโต้ะ
ไข่ต้มหั่นเป็นลูกละ 4 ส่วน
แป้งหมี่ 1/2 โล
ยีส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำกินพอควร

วิธีการทำซาลาเปาหมูสับ
1.เตรียม ไส้หมูสับ โดย นำ หมูสันใน แล้วก็ มันหมู มาปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียดถูกกันแล้วใส่ หอมแดง กะรเทียม พริกไทย ซอสถั่วเหลือง และก็ ซอสเห็ดหอม มาปั่นรามกัน ให้ส่วนประกอบเข้ากัน แล้วต่อจากนั้นเอามาพักไว้ในตู่เย็นหมักให้ส่วนประกอบเข้าเนื้อตรงเวลา 12 ชั่วโมง
2.เตรียมแป้ง โดย นำแป้งหมี่ มาผสมกับ เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช ยีส รวมทั้งน้ำเปล่าพอสมควร นวดให้ส่วนประกอบและก็แป้งเหมาะ ขั้นตอนนี้ควรต้องละเอียดเพราะถ้านวดแป้งไม่เข้าที่เข้าทางแป้งซาลาเปาจะไม่นุ่มแล้วก็อร่อย เมื่อนวดพอดีแล้ว นำแป้งมาพักไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ยีสทำงานยีสนี้เองเป็นส่วนที่ทำให้แป้งนุ่ม
3.จากนั้นนำ หมูสับ แป้ง รวมทั้ง ไข่ต้ม มาปั้นเป็นซาลาเปา นำซาลาเปาไปนึ่งด้วยความร้อนสูง 15 นาที ก็จะได้ ซาลาเปา รสอร่อยใน สูตรพิเศษ

ที่มา nlovecooking

Post Comment